Purée de Pommes de terre et Chou-Fleur

Personnellement, j'adore la purée ! Mais j'ai voulu chercher une alternative moins calorique que la fameuse purée 100% à la pomme de terre avec du beurre. Un soir, voulant faire des pommes de terre sautées avec du chou-fleur à la poêle, je me suis rendue compte que j'avais fait cuire beaucoup trop de légumes à la vapeur, alors hop j'ai réfléchi à une alternative pour éviter le gaspillage, et cette purée est née ! ahah

Ingrédients :

180g de Pommes de Terre  (150 Kcal)

250g de Chou Fleur (90 Kcal)

15 cl de Crème liquide 4% (106 Kcal)

5g de beurre allégée (25 Kcal)

Sel

Poivre

Total : 371 Calories ! J'en ai fait 4 portions donc 93 calories la portion.

Préparation :

1. Épluchez vos légumes et coupez les en petits morceaux pour une cuisson plus rapide.                              
2. Mettez les dans une casserole d'eau, et faites cuire 30à40 minutes. Prenez un couteau pour vérifier la cuisson. Si le couteau rentre sans peine dans le légume, il est cuit.
3. Égouttez vos légumes.
4. Placez dans votre Blender. Si vous n'en avez pas, pas de panique, cela marche très bien également à la fourchette même si ça prendra un peu plus de temps.                                  
5. Ajoutez la crème liquide, ainsi que du sel et du poivre.
6. Mixez jusqu'à que ça vous fasse une texture de purée.
7. Votre purée est prête, il ne reste plus qu'à la faire réchauffer à la casserole avec une noix de beurre

Bonne dégustation !